Iată o rețetă delicioasă de friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci, inspirată de rețeta celebrului chef Gordon Ramsay:
Ingrediente:
- 4 bucăți de carne de vită (file mignon sau chateaubriand)
- 200 g ciuperci
- 2 căței de usturoi
- 2 cepe roșii
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 500 ml de vin roșu
- 500 ml supă de vită
- 1 legătură de cimbru proaspăt
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni:
- Scoateți carnea din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de gătire, pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Taiați ceapa și ciupercile în bucăți mici și tocați usturoiul.
- Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și căliți timp de 5 minute, până când devine moale și translucidă.
- Adăugați ciupercile și usturoiul și căliți încă 5 minute, până când ciupercile se înmoaie.
- Adăugați vinul roșu și supa de vită și amestecați bine. Lăsați să fiarbă la foc mediu până când sosul se reduce cu jumătate.
- În timp ce sosul fierbe, condimentați carnea cu sare și piper negru.
- Încălziți o tigaie grill sau o tigaie cu fundul gros până când este foarte fierbinte.
- Adăugați bucățile de carne și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt bine rumenite.
- Îndepărtați carnea din tigaie și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute, pentru a permite sucurilor să se redistribuie în interior.
- Adăugați cimbrul tocat în sos și amestecați bine.
- Servește bucățile de carne de vită cu sosul de vin roșu și ciuperci alături.
Această rețetă de friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci este o alegere excelentă pentru cineva care dorește să gătească o cină gourmet sau să impresioneze invitații la un eveniment special. Acest preparat culinar îmbină aromele bogate și delicioase ale cărnii de vită cu gustul bogat și intens al sosului de vin roșu și ciuperci, creând o explozie de gusturi delicioase și satisfăcătoare.
Când vine vorba de alegerea cărnii de vită pentru această rețetă, puteți alege orice tip de carne de vită preferați, dar recomandăm să folosiți bucăți de file mignon sau chateaubriand, deoarece acestea sunt fragede și suculente, ceea ce le face perfecte pentru friptură. În plus, aceste bucăți de carne nu necesită timp de gătire prea lung, deoarece sunt groase și se gătesc rapid și uniform.
Ciupercile sunt un ingredient delicios care adaugă o aromă bogată și un gust distinctiv sosului. În această rețetă, ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și sunt călite împreună cu ceapa și usturoiul, pentru a adăuga o savoare minunată sosului. Ciupercile pot fi înlocuite cu alte legume preferate sau adăugate în plus pentru o notă de textură suplimentară.
Sosul de vin roșu este elementul cheie al acestei rețete. În timp ce carnea se gătește, sosul de vin roșu și supa de vită se reduc la jumătate, ceea ce îi permite să capete o textură groasă și sărată. Acest sos delicios are o aromă bogată și intensă, datorită aromei vinului roșu, care se combină perfect cu carnea de vită și ciupercile.
Pentru a finaliza prepararea acestei rețete delicioase, carnea este gătită pe o tigaie grill sau o tigaie cu fundul gros până când este bine rumenită, apoi se lasă să se odihnească pentru a se redistribui sucurile în interior. Pentru a intensifica aroma și gustul, sosul de vin roșu și ciupercile sunt adăugate peste friptură, iar bucățile de carne sunt servite împreună cu sosul.
În concluzie, această rețetă de friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci este o alegere excelentă pentru orice ocazie specială. Gustul bogat și aromat al cărnii de vită, combinat cu sosul delicios de vin roșu și ciuperci, este garantat să încânte orice papile gustative. Puteți să vă încercați această rețetă acasă și să o adaptați după propriul gust
Pentru a completa această delicioasă friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci, puteți să o serviți alături de diferite garnituri. O idee ar fi să pregătiți un piure de cartofi cremos sau niște cartofi prăjiți crocanți, care să completeze perfect aromele puternice și complexe ale cărnii și sosului.
De asemenea, puteți să adăugați niște legume prăjite, cum ar fi dovlecei sau ardei, care să ofere o notă de prospețime și să completeze perfect aromele puternice ale fripturii și sosului.
Această rețetă de friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci este perfectă pentru a fi savurat alături de un pahar de vin roșu bun, care să îmbine perfect aromele și să completeze gustul delicios al preparatului.
În concluzie, această rețetă de friptură de vită cu sos de vin roșu și ciuperci este o alegere excelentă pentru cineva care caută să pregătească o cină gourmet sau să impresioneze invitații la un eveniment special. Este un preparat culinar delicios, cu arome bogate și complexe, care îmbină perfect gustul suculent și delicios al cărnii de vită cu sosul puternic de vin roșu și ciuperci. Cu siguranță, veți încânta toate papilele gustative cu această delicioasă friptură de vită!
Poftă bună!
