Ingrediente:

  • 2 kg de ciuperci
  • 1 kg de vinete
  • 2 ardei grasi
  • 2 ardei capia
  • 2 cepe mari
  • 4-5 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Spalați și curățați ciupercile și vinetele, tăiați-le în cuburi.
  2. Curățați ardeii, ceapa și usturoiul, tăiați-le în cuburi mici.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați ardeii, ceapa și usturoiul.
  4. Gătiți la foc mediu pentru câteva minute, amestecând des, până când legumele devin moi.
  5. Adăugați vinetele și ciupercile la tigaie, amestecați și gătiți pentru alte 10-15 minute, sau până când legumele sunt moi.
  6. Adăugați pasta de roșii, sare și piper după gust, amestecați bine.
  7. Lasați sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când.
  8. Puneți în borcane și sterilizați-le sau serviți cald.

Zacusca cu ciuperci este o delicioasă tocană de legume, perfectă pentru iarnă. Este o rețetă ușoară de preparat, dar care necesită timp pentru a găti legumele până devin moi. Ciupercile și vinetele sunt cele mai importante ingrediente, dar se pot adăuga și alte legume precum ardeii, ceapa sau usturoiul pentru a adăuga savoare.

Ciupercile sunt bogate în proteine, vitamine și minerale, precum și în acizi grași esențiali. Ele au un conținut scăzut de calorii și sunt o sursă bună de fibre alimentare. Vinetele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, precum și de antioxidanți care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi.

Modul de preparare este simplu. În primul rând, legumele sunt curățate, tăiate și fierte în ulei. Apoi se adaugă pasta de roșii, sare și piper după gust. Se lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când, pentru a se evita arsul.

Zacusca cu ciuperci poate fi servită caldă sau rece, alături de pâine sau cartofi, sau poate fi utilizată ca umplutură pentru orez sau paste. Este, de asemenea, un ingredient popular în mâncărurile de iarnă, precum sarmalele.

Zacusca cu ciuperci poate fi păstrată în borcane sterilizate pentru perioade lungi de timp, astfel încât să poată fi consumată pe tot parcursul anului. Este o rețetă versatilă și delicioasă, care poate fi adaptată după preferințele fiecăruia.

In concluzie, Zacusca cu ciuperci este o reteta sanatoasa, delicioasa si usor de preparat, care poate fi servita ca fel principal sau ca garnitura. Este perfecta pentru iarna si se poate pastra in borcane sterilizate pentru a fi consumata oricand. Incearca sa o faci acasa si vei vedea ca este extrem de apreciata de toti membrii familiei tale.

Zacusca cu ciuperci poate fi personalizată în funcție de preferințele personale. De exemplu, se pot adăuga mai multe sau mai puține ciuperci sau ardei, sau se pot schimba tipurile de legume utilizate. De asemenea, se poate adăuga și carne sau păstrăv pentru a face o tocană mai sățioasă.

Este important să se folosească ulei de calitate pentru a găti zacusca, deoarece acesta va influența gustul final. De asemenea, este important să se folosească sare și piper după gust, deoarece acestea vor ajuta la a sublinia aromele și la a face mâncarea mai savuroasă.

Zacusca cu ciuperci este o rețetă populară în multe țări din Europa de Est, precum România, Bulgaria sau Serbia. Este o mâncare tradițională, care este preparată în mod obișnuit în perioada de iarnă, dar poate fi preparată și în alte perioade ale anului.

În concluzie, Zacusca cu ciuperci este o rețetă versatilă, delicioasă și ușor de preparat. Este perfectă pentru iarnă și se poate păstra în borcane sterilizate pentru a fi consumată oricând. Încercați să o pregătiți acasă și veți vedea că va fi extrem de apreciată de toți membrii familiei dumneavoastră.

Poftă bună!

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*