Supa de carne cu tăiței și smântână este o mâncare tradițională românească, bogată și hrănitoare. Este perfectă pentru sezonul rece și poate fi preparată cu ușurință acasă, folosind ingrediente simple.
Ingrediente:
- 500g carne de vită cu os (preferabil os cu măduvă)
- 2 cepe medii
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1/2 țelină mică
- 1 ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 200g tăiței
- 1/2 cană de smântână
- 2 litri de apă
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni:
- Spălați și curățați legumele și carnea.
- Tăiați carnea în bucăți mai mari și puneți-o într-o oală cu 2 litri de apă rece. Adăugați sare și piper după gust și lăsați să fiarbă la foc mediu.
- Îndepărtați spuma care se formează la suprafața apei cu o lingură și adăugați ceapa tăiată în jumătăți, morcovii, rădăcinile de pătrunjel și țelina tăiate în bucăți mari. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ o oră sau până când carnea este fragedă și se desprinde de pe os.
- Îndepărtați legumele și carnea cu o spumieră și adăugați tăițeii în supa fierbinte. Lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute sau până când tăițeii sunt moi.
- În timp ce tăițeii fierb, tăiați ardeiul gras în cuburi mici, așezați-l într-o tigaie și prăjiți-l timp de câteva minute, până când este ușor caramelizat. Adăugați usturoiul tăiat mărunt și lăsați să se prăjească timp de încă 1-2 minute.
- Adăugați amestecul de ardei și usturoi în oală și amestecați bine. Adăugați smântâna și amestecați până când se încorporează complet în supa fierbinte.
- Tăiați pătrunjelul proaspăt mărunt și presărați-l deasupra supii. Serviți fierbinte.
Această supă de carne cu tăiței și smântână este o alegere excelentă pentru o cină confortabilă și sățioasă. Puteți să o asociați cu o felie de pâine prăjită
Supa de carne cu tăiței și smântână este una dintre cele mai populare supe tradiționale din România și este iubită de mulți români pentru gustul său bogat și aromele sale puternice. Este o mâncare perfectă pentru vremea rece, dar poate fi savurată în orice moment al anului, deoarece este atât de delicioasă și sățioasă.
Această rețetă de supă de carne cu tăiței și smântână este foarte simplă și nu necesită mult timp sau efort pentru a fi pregătită. Ingredientele necesare sunt disponibile în orice supermarket, iar modul de pregătire este destul de ușor și nu necesită abilități culinare avansate.
Unul dintre aspectele care fac această supă atât de delicioasă este utilizarea unui os de vită cu măduvă în timpul preparării. Acesta oferă o bază puternică de arome pentru supă, îmbogățind gustul și oferind o textură groasă și cremoasă. Legumele utilizate în rețetă adaugă, de asemenea, o gamă largă de arome și nutrienți esențiali.
În timp ce tăițeii sunt gătiți separat, adăugarea de ardei gras caramelizat și usturoi prăjit adaugă o notă de dulceață și adâncime gustului. Smântâna adaugă o textură cremoasă și o aromă bogată, făcând această supă de carne cu tăiței și smântână o mâncare satisfăcătoare și delicioasă.
Supa de carne cu tăiței și smântână poate fi servită ca o masă principală sau ca un aperitiv delicios. De asemenea, poate fi făcută cu carne de pui sau de porc, în loc de vită, pentru a varia puțin. Este o mâncare bogată în proteine și nutrienți esențiali și poate fi asociată cu o felie de pâine prăjită sau crutoane.
În concluzie, supa de carne cu tăiței și smântână este o mâncare tradițională românească delicioasă, care este ușor de făcut acasă. Este plină de arome și are o textură cremoasă și satisfăcătoare. Este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru orice moment în care doriți o masă caldă și reconfortantă.
În plus, supa de carne cu tăiței și smântână este o mâncare foarte versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele personale. Se poate adăuga o varietate de legume, cum ar fi morcovii, țelina, cartofii sau prazul, pentru a adăuga un gust diferit și mai multe nutrienți.
De asemenea, se pot utiliza diferite tipuri de paste, cum ar fi fidea, pene sau fulgi de ovăz, în loc de tăiței, pentru a schimba textura supii. De asemenea, se poate adăuga o lingură de sos de roșii sau oțet pentru a adăuga o notă ușor acră.
Această supă de carne cu tăiței și smântână este o mâncare care poate fi pregătită cu ușurință într-un cazan sau o oală mare, ceea ce o face o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru o petrecere. Este o rețetă tradițională care a fost transmisă de la o generație la alta, ceea ce o face cu atât mai valoroasă și mai plină de istorie și cultură.
În concluzie, supa de carne cu tăiței și smântână este o mâncare tradițională românească delicioasă și versatilă, care poate fi pregătită cu ușurință acasă. Este plină de arome și nutrienți esențiali și poate fi personalizată în funcție de preferințele personale. Această mâncare este un simbol al tradiției și culturii românești și poate fi savurată în orice moment al anului.
Poftă bună!
