
Iată rețeta lui Gordon Ramsay pentru un delicios rulou de curcan cu sos de smântână și cimbru, un fel principal excelent pentru o cină deosebită sau o ocazie specială.
Ingrediente:
- 4 felii mari de piept de curcan
- 4 felii de șuncă afumată
- 200 g ciuperci proaspete, tocate mărunt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ou
- 50 g pesmet
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană (240 ml) de supă de pui
- 1 cană (240 ml) de smântână
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni:
- Încingeți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de copt.
- Într-o tigaie, încingeți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp de 2-3 minute, până când ceapa devine moale. Adăugați ciupercile și căliți timp de 5-7 minute, până când ciupercile sunt fragede și s-au rumenit ușor. Adăugați cimbrul proaspăt tocat și amestecați bine. Asezați compoziția de ciuperci pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
- Într-un castron, bateți oul și adăugați pesmetul. Amestecați bine până când se formează o pastă omogenă.
- Așezați o felie de piept de curcan între două foi de hârtie de copt și bateți ușor cu un ciocan de carne pentru a o subția puțin. Întindeți o felie de șuncă afumată deasupra pieptului de curcan. Puneți o treime din compoziția de ciuperci peste șuncă și rulați strâns pieptul de curcan. Repetați cu restul ingredientelor.
- Într-o tigaie, încingeți cealaltă lingură de ulei de măsline la foc mediu. Puneți rulourile de curcan în tigaie și prăjiți-le pe toate părțile timp de 2-3 minute, până când sunt ușor rumenite.
- Așezați rulourile de curcan în tava de copt și adăugați supa de pui. Coaceți în cuptor timp de 25-30 de minute, până când pieptul de curcan este gătit complet.
- Într-o tigaie, încingeți smântâna la foc mic. Adăugați sare și piper
- După ce rulourile de curcan sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute.
- Între timp, pregătiți sosul de smântână și cimbru. Adăugați cimbrul proaspăt tocat în tigaie cu smântână și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
- Așezați rulourile de curcan pe o farfurie și turnați sosul de smântână și cimbru deasupra lor. Serviți cu cartofi copți sau piure de cartofi și o salată verde proaspătă.
Ruloul de curcan este o alternativă sănătoasă la carne de porc sau de vită și este o alegere excelentă pentru cineva care caută o opțiune mai ușoară. Adăugarea compoziției de ciuperci și șuncă afumată oferă un gust delicios și o textură suculentă și cremoasă. Sosul de smântână și cimbru completează acest fel de mâncare cu o aromă bogată și delicioasă.
Pentru a asigura că rulourile de curcan sunt suculente și nu se usucă în timpul coacerii, este important să le înfășurați bine și să le prăjiți înainte de a le coace în cuptor. Prăjirea la foc mediu până când sunt ușor rumenite ajută la formarea unei cruste exterioare care menține suculența interioară a cărnii.
Acest fel de mâncare poate fi adaptat după preferințele individuale, adăugând ingrediente precum legume sau adăugând diferite ierburi și condimente pentru a personaliza gustul.
În concluzie, rețeta lui Gordon Ramsay pentru rulou de curcan cu sos de smântână și cimbru este o alegere excelentă pentru o cină deosebită sau o ocazie specială. Este ușor de pregătit, sănătos și delicios, oferind o combinație perfectă între arome și texturi.
Acest fel de mâncare poate fi pregătit cu ușurință în avans și apoi reîncălzit în cuptor sau în tigaie pentru a fi servit la cină. De asemenea, este perfect pentru cineva care caută o opțiune de cină sănătoasă și hrănitoare, fără a sacrifica gustul sau textura.
Adăugarea sosului de smântână și cimbru completează perfect rulourile de curcan, oferind o aromă bogată și cremoasă. Cimbrul oferă o notă proaspătă și aromatică, iar smântâna îmbinată cu suculentele ciuperci și șuncă afumată creează o textură cremoasă și delicioasă.
Această rețetă este, de asemenea, perfectă pentru a fi personalizată. Dacă sunteți vegetarian, puteți înlocui rulourile de curcan cu felii de ciuperci sau cu tofu, și puteți înlocui șunca afumată cu nuci sau alune. De asemenea, puteți adăuga legume precum broccoli sau morcovi, pentru o masă mai hrănitoare și echilibrată.
În concluzie, rețeta lui Gordon Ramsay pentru rulou de curcan cu sos de smântână și cimbru este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o cină deosebită sau o ocazie specială. Este ușor de pregătit, flexibil și perfect pentru a fi personalizat după preferințe. Aroma și textura sa delicioasă vor încânta cu siguranță toți membrii familiei sau invitații.