RACITURA DE CURCAN, Rețetă Simplă

Racitura de curcan, Rețetă Simplă

Ingrediente necesare pentru Racitura de curcan, Rețetă Simplă

  • 1 curcan mare
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 țelină mică
  • 1 legătură de leuștean
  • sare
  • piper

Mod de preparare a Raciturii de curcan, Rețetă Simplă

  1. Se curăță curcanul și se spală bine.
  2. Se pune curcanul într-un vas mare cu apă și se aduce la punctul de fierbere.
  3. Se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina curățate și tăiate grosier.
  4. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 2-3 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe oase.
  5. Se scoate curcanul din supă și se lasă să se răcească puțin.
  6. Se desprinde carnea de pe oase și se taie în bucăți mici.
  7. Se strecoară supa și se păstrează separat.
  8. Se adaugă carnea de curcan înapoi în supă și se condimentează cu sare și piper după gust.
  9. Se toacă leușteanul și se adaugă în supă.
  10. Se toarnă supa în forme individuale și se lasă să se răcească complet.
  11. Se pune racitura la frigider pentru câteva ore sau până a doua zi, pentru a se întări.

Concluzie despre Racitura de curcan, Rețetă Simplă

Racitura de curcan este o rețetă tradițională românească, foarte apreciată în sezonul rece. Este o mâncare simplă, dar gustoasă, pe care o poți pregăti cu ușurință acasă. Ingredientele necesare sunt accesibile și pot fi găsite în orice supermarket. Modul de preparare nu este complicat, dar necesită puțin timp de gătire. Racitura de curcan poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, alături de o salată de murături sau de o felie de pâine proaspătă. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințe, prin adăugarea de condimente sau legume suplimentare. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de gustul autentic al unei delicioase racituri de curcan.