Rețeta pentru pateu de ficat:

Ingrediente:

  • 500g ficat de pasăre (pui, curcan sau gâscă)
  • 1 ceapă mare, tăiată fin
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 50g unt
  • 2 linguri de făină
  • 200ml vin alb sec
  • 200ml lapte
  • 2 linguri de coniac sau brandy
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură de tărâțe de pâine
  • 1 lingură de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru
  • 1 lingură de frunze de țelină sau patrunjel
  • 1 lingură de ulei

Instrucțiuni:

  1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați ceapa tăiată, usturoiul și ficatul tăiat bucăți mici. Căliți timp de 5-7 minute până când ficatul este bine rumenit.
  2. Adăugați untul și făina și amestecați bine. Gătiți pentru 2 minute, amestecând constant.
  3. Adăugați vinul, laptele, coniac sau brandy, zahărul, tărâțele de pâine, sarea și piperul negru. Amestecați bine și lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute sau până când sosul se îngroașă.
  4. Adăugați frunzele de țelină sau patrunjel și amestecați bine.
  5. Transferați amestecul într-un blender sau utilizați un mixer pentru a transforma compoziția într-un piure fin.
  6. Turnați pateul într-un castron sau o formă de pâine și lăsați să se răcească complet.
  7. Acoperiți cu folie alimentară și refrigerati timp de 2-3 ore sau până când este complet rece și setat.
  8. Servește pateul de ficat cu pâine prăjită sau cu crackere.

peritiv sau o gustare, dar poate fi, de asemenea, inclus și în meniul principal al unei mese. Poate fi preparat cu ficat de pasăre sau de vită, în funcție de preferințe, iar consistența poate fi ajustată prin adăugarea sau eliminarea laptelui sau a vinului.

Pateul de ficat poate fi personalizat cu arome și condimente specifice, precum scorțișoară, muștar sau chimen. De asemenea, poate fi îmbogățit prin adăugarea de legume sau chiar fructe, precum ceapă caramelizată, ciuperci sau stafide.

Această rețetă poate fi preparată cu ușurință în cantități mari și poate fi congelată pentru a fi utilizată mai târziu. De asemenea, poate fi preparată cu ingrediente ieftine și ușor accesibile, făcându-l o alegere ideală pentru bugete limitate sau pentru momente când doriți să preparați o masă sănătoasă și nutritivă fără a cheltui prea mulți bani.

Pateul de ficat poate fi servit cald sau rece, iar acest lucru poate fi decis în funcție de preferințe sau de sezon. Este o opțiune perfectă pentru o masă ușoară sau pentru o cină în familie, sau poate fi inclus ca parte a unui picnic sau al unei mese festive.

În concluzie, pateul de ficat este o opțiune delicioasă și versatilă pentru o masă, care poate fi adaptată la nevoile și preferințele dvs. Este o rețetă ieftină, ușor de preparat și poate fi inclusă în mai multe ocazii, făcându-l o alegere ideală pentru orice buget sau ocazie.

Este important să menționăm că pateul de ficat poate fi inclus într-o dietă sănătoasă, deoarece ficatul este o sursă bogată de proteine, fier, vitamine din complexul B și alte nutrienti esențiali. De asemenea, poate fi o alternativă la carnea procesată, deoarece puteți controla ingredientele și modul de preparare.

Dacă doriți să faceți pateul de ficat mai sănătos, puteți utiliza ulei de măsline sau unt clarificat în loc de unt sau ulei de gătit. De asemenea, puteți adăuga legume sau chiar fructe pentru a adăuga fibra și nutrienți suplimentari.

Pateul de ficat poate fi servit cu o varietate de feluri de mâncare, inclusiv o baghetă proaspătă sau crostini, salată verde sau chiar cu orez sau cartofi. De asemenea, poate fi utilizat ca umplutură pentru tarte sau chiar în scopuri culinare, precum sosuri sau umpluturi pentru ravioli.

În concluzie, pateul de ficat este o opțiune nutritivă și versatilă pentru masa dvs. Puteți experimenta cu diferite arome și ingrediente pentru a-l personaliza și a-l face să se potrivească perfect nevoilor dvs. alimentare și gusturilor.

Poftă bună!

Va multumim pentru vizionarea postarii [page_title]