OSSOBUCO, Rețetă Simplă

Ingrediente necesare pentru OSSOBUCO:

4 bucăți de osso buco (tăiate în felii de aproximativ 3 cm grosime)

2 linguri de făină
2 linguri de ulei de măsline

1 ceapă mare (tocată mărunt)
2 căței de usturoi (piscați)
2 morcovi (tăiați rondele)

1 tijă de țelină (tăiată mărunt)
400 g de roșii în bulion (tăiate cubulețe)
250 ml de supă de carne

250 ml de vin alb sec
1 frunză de dafin
Coaja rasă de la o lămâie

Sare și piper după gust
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de preparare OSSOBUCO:

Se presară făina pe ambele părți ale feliilor de osso buco și se freacă ușor pentru a o absorbi.

Într-o oală mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se adaugă bucățile de osso buco. Se rumenesc pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute, până când capătă o culoare frumoasă.
Se scoate carnea din oală și se pune deoparte. În aceeași oală, se adaugă ceapa tocată, usturoiul, morcovii și țelina. Se călesc timp de aproximativ 5 minute, până când legumele devin moi.
Se adaugă roșiile în bulion, supa de carne, vinul alb, frunza de dafin și coaja de lămâie rasă. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Se pune carnea de osso buco înapoi în oală și se reduce focul la minim. Se acoperă oala și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 2 ore, până când carnea este fragedă și sosul s-a redus și a devenit gros. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Concluzie despre rețeta OSSOBUCO

OSSOBUCO este o rețetă clasică italiană, care constă în bucăți de vițel tăiate în felii groase și fierte într-un sos delicios. Această rețetă simplă de OSSOBUCO reușește să combine aromele bogate ale cărnii de vițel cu legumele proaspete și condimentele aromate. Rezultatul este o masă bogată și satisfăcătoare, perfectă pentru cină într-o seară specială sau pentru a impresiona oaspeții la o masă festivă. Datorită instrucțiunilor detaliate și ingredientelor ușor de găsit, această rețetă de OSSOBUCO este potrivită și pentru bucătarii începători. Savurați acest preparat delicios alături de paste proaspete sau un piure de cartofi și bucurați-vă de o experiență culinară autentic italiană.

Post Views: 25

OSSOBUCCO, Rețetă Simplă OSSOBUCCO este o rețetă simplă și delicioasă, originară din Italia. Această mâncare tradițională italiană constă în friptura de vită gătită în sos de legume și condimente. Pentru a pregăti acest platou apetisant, veți avea nevoie de bucăți de osso buco (cotlet de vită cu os), ceapă, morcov, țelină, usturoi, roșii și verdeață proaspătă. Într-o tigaie încinsă, căliți ceapa, morcovul și țelina tocate mărunt, până când acestea devin moi și aromate. Adăugați bucățile de osso buco și rumeniți-le pe toate părțile. Turnați apoi sucul de roșii și lăsați totul să fiarbă la foc mic, până când carnea devine fragedă și sucul…

OSSOBUCO, Rețetă Simplă OSSOBUCO este o rețetă delicioasă și simplă, specifică bucătăriei italiene. Această mâncare savuroasă constă în felii de vițel, gătite lent într-un sos aromat și servite alături de o garnitură de orez sau paste. Pentru preparare, se folosesc bucăți de mușchi de vițel cu os în mijloc, care sunt abordate cu multă atenție pentru a se obține un rezultat perfect. Carnea este înmuiată într-un sos bogat, preparat din vin alb, suc de roșii, usturoi, ceapă și condimente aromate. Se lasă să fiarbă la foc mic, astfel încât carnea să devină extrem de fragedă și să se îmbine perfect cu aromele intense…
FRUNZA DE DAFIN, Rețetă Simplă Frunza de dafin, rețetă simplă și gustoasă, este un ingredient des folosit în bucătăria românească. Aceasta conferă aromă și savoare diferitelor preparate culinare, fiind un condiment ideal pentru supe, tocanite sau fripturi. Pentru a utiliza frunzele de dafin în mod corespunzător, trebuie să le alegem atent, optând pentru cele verzi și întregi, evitând cele uscate sau deteriorate. Înainte de utilizare, putem alege să le uscăm pentru a le păstra pe termen lung. Procesul de uscare se face prin simpla așezare a frunzelor pe o suprafață plană și curată, într-un loc răcoros și bine aerisit. Este important să avem grijă să…
Friptură de vită în sos de vin alb, rețetă gustoasă Friptura de vită în sos de vin alb este o alegere perfectă pentru o cină elegantă sau pentru ocazii speciale. Această rețetă îmbină aroma și gustul intens al cărnii de vită cu dulceața și aciditatea vinului alb, creând o combinație savuroasă și delicioasă. Ingrediente: 1 kg de friptură de vită (preferabil cu os) 1 cană de vin alb sec 2 căței de usturoi, tocați 1 ceapă mare, tăiată cubulețe 2 linguri de ulei de măsline 1 cană de supă de vită 2 linguri de unt 2 linguri de făină Sare și piper, după gust Oregano și cimbru uscat, după gust…

Miel la cuptor cu vin , Rețetă Simplă Retetă simplă și delicioasă pentru Miel la cuptor cu vin: Ingrediente: 1 miel întreg sau o bucată de carne de miel 1 sticlă de vin roșu sec 2 cepe mari, tăiate în jumătăți 6 căței de usturoi, zdrobiți 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de sare 1 lingură de piper negru măcinat 1 lingură de ierburi aromatice uscate, cum ar fi cimbru, rozmarin sau oregano Instrucțiuni : Pentru a pregăti mielul la cuptor cu vin, trebuie mai întâi să preîncălzim cuptorul la temperatura de 180°C. Într-o tavă mare de cuptor, punem ceapa tăiată în jumătăți și usturoiul zdrobit,…
Retete de tulpini de telina, Simplă și Rapidă Retete de tulpini de telina, Simplă și Rapidă Tulpinile de telina, adesea ignorate, pot fi transformate într-un delicios și sănătos preparat într-un timp foarte scurt. Iată două rețete simple, care îți vor încânta papilele gustative. Prima rețetă constă în tulpini de telina cu sos de usturoi. După ce cureți și speli tulpinile, le tai în bucăți mici și le fierbi timp de 10 minute în apă clocotită. În același timp, prepari un sos delicios din usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie și puțină sare. După ce tulpinile sunt fierte, le scurgi și le amesteci cu sosul de usturoi. Le…
Supă crema de dovleac, Rețetă Simplă Retetă simplă și delicioasă pentru Supă crema de dovleac: Ingrediente: 1 dovleac mic sau jumătate dintr-un dovleac mai mare, curățat de semințe și tăiat cuburi 1 ceapă medie, tăiată mărunt 3 căței de usturoi, tăiați mărunt 4 căni de supă de pui sau supă de legume (sau suficientă pentru a acoperi dovleacul) 1 linguriță de busuioc uscat 1 linguriță de cimbru uscat 1/4 linguriță de piper negru măcinat 1/2 cană de smântână 2 linguri de ulei de măsline Sare după gust Instrucțiuni : Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp…

Rețetă de fabricare a tijei de capăt, Simplă și Rapidă Pentru a fabrica o tijă de capăt simplă și rapidă, veți avea nevoie de câteva materiale și instrumente. Începeți prin a achiziționa un tub de oțel inoxidabil, având dimensiunile dorite pentru tija. Apoi, asigurați-vă că aveți la îndemână o mașină de tăiat și debavurat, precum și echipament de protecție pentru a vă asigura că lucrați în siguranță. Înainte de a începe procesul de fabricare, măsurați și marcați cu atenție lungimea dorită a tijei pe tubul de oțel. Utilizați mașina de tăiat pentru a tăia tubul conform măsurătorilor. Asigurați-vă că tăiați în linie dreaptă pentru a obține o tijă uniformă. După…
Supă cremă de conopidă, Rețetă Simplă Retetă simplă și delicioasă pentru Supă cremă de conopidă: Ingrediente: 1 conopidă medie, tăiată în bucați mici 1 ceapă medie, tăiată în cubulețe 2 căței de usturoi, tăiați mărunt 2 cartofi medii, tăiați în cubulețe 4 căni de supă de legume 1 cană de smântână 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper, după gust Instrucțiuni : Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp de 2-3 minute, până devin aurii și moi. Adăugați cartofii și conopida în oală, apoi turnați supa de legume. Lăsați supa să fiarbă, apoi reduceți…
Supă de linte, Rețetă Simplă Retetă simplă și delicioasă pentru Supă de linte: Ingrediente: 2 căni de linte uscată 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată 3 căței de usturoi, tocați 2 morcovi mari, tăiați cubulețe 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe 1 lingură de coriandru măcinat 1 linguriță de cumin măcinat 1/2 linguriță de ardei iute măcinat (opțional) 1 conservă de roșii tocate în suc propriu 6 căni de supă de legume sau de apă sare și piper după gust suc de lămâie proaspăt frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel pentru decorare Instrucțiuni : Spălați linte într-un castron și scurgeți-o bine.…