Rețeta mămăligii cu brânză este una dintre cele mai populare mâncăruri din cultura românească și poate fi servită atât ca principală, cât și ca garnitură.

Ingrediente:

  • 1 litru de apă
  • 500g mălai
  • sare
  • 100g brânză rasă
  • 50g unt
  • ulei pentru uns forma

Instructiuni:

  1. Se pune apa la fiert într-un vas mare, se adaugă sare și se amestecă bine.
  2. Se adaugă mălaiul încet, amestecând cu o lingură de lemn, până ce se formează o masă consistentă.
  3. Se acoperă vasul și se lasă mămăliga să se încingă timp de 10 minute.
  4. Se adaugă brânza rasă și untul și se amestecă bine până se îmbină cu mămăliga.
  5. Se unge o formă cu ulei și se pune mămăliga în formă, apoi se nivelează cu o spatulă.
  6. Se bagă forma în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 minute, până ce devine aurie și se formează o crustă crocantă.
  7. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin, apoi se taie în bucăți și se servește fierbinte.

Mămăliga cu brânză este o mâncare caldă și hulpavă, perfectă pentru zilele reci de iarnă. Poate fi servită cu smântână sau cu sos de roșii, după preferință.

Mămăliga cu brânză poate fi personalizată în funcție de preferințe, adăugându-se diverse ingrediente pentru a-i da un gust mai intens sau mai sănătos.

De exemplu, se pot adăuga verdețuri precum pătrunjel sau țelină tocate mărunt, sau se pot înlocui untul cu ulei de măsline, pentru un plus de savoare. De asemenea, se poate adăuga brânză gratinată peste mămăligă înainte de a o baga la cuptor pentru a obține o crustă crocantă și o consistență mai cremoasă.

Mămăliga poate fi de asemenea servită alături de diverse carne, precum mici, cârnați sau frigărui, sau se poate transforma într-un meniu complet prin adăugarea unei salate sau a unui sos, precum sos de roșii sau maioneză.

Cu toate acestea, rețeta tradițională de mămăligă cu brânză este încă cea mai populară și apreciată, fiind o mâncare simplă, sănătoasă și versatilă, potrivită pentru orice ocazie. Fie că este servită ca principală, garnitură sau ca desert, mămăliga cu brânză este o mâncare populară în toată lumea și o alegere perfectă pentru zilele când doriți să vă bucurați de o masă caldă și hulpavă.

Rețeta de mămăligă cu brânză este ușor de preparat și poate fi personalizată în funcție de preferințe. Se poate adăuga sare și piper după gust, sau se poate înlocui brânza cu o brânză mai tare, precum feta sau brânză de burduf.

De asemenea, se poate adăuga o linguriță de ulei de măsline sau unt topit înainte de a fi adăugată brânza, pentru a se obține o consistență mai cremoasă. Se poate folosi orice tip de brânză, însă brânză rasă sau brânza de vaci proaspătă sunt cele mai populare.

Pentru a se îmbunătăți aroma și textura, se poate adăuga o linguriță de smântână sau iaurt, sau se poate folosi apă în loc de lapte. De asemenea, se poate adăuga usturoi, ardei gras sau ciuperci pentru a adăuga un plus de savoare.

Servită caldă, mămăliga cu brânză poate fi consumată ca un fel principal sau ca o garnitură pentru carne sau pește. Este o mâncare sănătoasă, hulpavă și ușor de pregătit, făcând-o una dintre cele mai populare mâncăruri din România și din întreaga lume.

Poftă bună!