Kibbeh este o reteta traditionala din Orientul Mijlociu, care consta dintr-un strat exterior din faina de grau sau orez si un umplutura bogata, facuta din carne de vita sau de miel, ceapa, bulgur si condimente.

Ingrediente:

  • 500g faina de grau sau orez
  • 500g carne de vita sau miel
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 1 cana de bulgur
  • 1 lingura de ierburi proaspete (cimbru, patrunjel), tocate marunt
  • 1 lingura de condimente (coriandru, piper, chimen, nucsoara), tocate marunt
  • 1 lingura de sare
  • Ulei pentru prajit

Instructiuni:

  1. In primul rand, se fierbe bulgurul in apa cu sare pana se inmoaie, apoi se scurge si se lasa sa se raceasca.
  2. Intr-un vas mare, se amesteca carnea tocata, bulgurul, ceapa, ierburile si condimentele. Se amesteca bine pana se obtine o compozitie omogena.
  3. In alt vas, se amesteca faina de grau sau orez cu apa, pana se obtine o compozitie elastica. Se adauga compozitia de carne si se amesteca pana se obtine o bila de aluat.
  4. Se imparte aluatul in bucati mici si se modeleaza fiecare bucata in forma de cupa. Se pune o lingura din compozitia de carne in fiecare cupa si se inchide bine, modelandu-se in forma rotunda sau ovala.
  5. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se prajesc kibbeh-urile pana devin aurii si crocante. Se scot din tigaie si se lasa sa se raceasca putin inainte de a fi servite.

Kibbeh poate fi servit cald, alaturi de o salata sau de o sos de iaurt, sau poate fi congelat pentru a fi consumat ulterior. Aceasta reteta poate fi adaptata in functie de preferinte, adaugand sau schimband condimentele sau carnea utilizata.

Kibbeh este o reteta traditionala din Orientul Mijlociu si se bucura de o popularitate in crestere in intreaga lume, datorita gustului sau unic si versatilitatii. Acest plat poate fi preparat in mai multe feluri, fie prajit, fie fiert sau copt, si poate fi umplut cu o varietate de ingrediente, in functie de preferinte.

De exemplu, un alt mod de a prepara kibbeh este prin copt. In acest caz, se modeleaza kibbeh-urile si se aseaza intr-un vas uns cu ulei, apoi se acopera cu o foaie de aluat subtire si se dau la cuptor pana cand aluatul este crocant si auriu.

In unele tari din Orientul Mijlociu, kibbeh se prepara prin fierbere, in apa cu sare si ulei, pana cand devine moale. Acest tip de kibbeh poate fi servit ca atare sau poate fi folosit ca ingredient pentru alte preparate, cum ar fi sosuri sau ciorbe.

Exista, de asemenea, o varietate de kibbeh cu umplutura vegetariana, facuta din legume sau leguminoase. Acestea pot fi preparate la fel ca kibbeh-urile cu carne, dar inlocuind carnea cu ingrediente precum dovleac sau naut.

Kibbeh este un plat versatil si poate fi personalizat in functie de preferinte si disponibilitatea ingredientelor. Poate fi servit ca atare, ca aperitiv sau ca fel principal, si poate fi conservat pentru consum ulterior. Este, de asemenea, un mod convenabil de a folosi ingrediente restante sau de a pregati un masa rapida si usoara.

Indiferent de modul de preparare sau de umplutura, kibbeh este un plat traditional, delicios si versatil, care merita incercat. Poate fi pregatit cu usurinta acasa, folosind ingrediente simple si accesibile, si poate fi servit cu diferite garnituri, cum ar fi salate sau sosuri. Kibbeh este, de asemenea, un mod excelent de a experimenta gusturile si cultura din Orientul Mijlociu si poate fi adaptat cu usurinta pentru a se potrivi oricarei diete, fie ca este vegetariana, fara gluten sau fara lactate. Deci, daca esti in cautarea unui plat nou si interesant, kibbeh poate fi o alegere perfecta.

Poftă bună!
Va multumim pentru vizionarea postarii [page_title]