GHIVECI CALUGARESC, Rețetă Simplă

Ghiveci Calugaresc – Rețetă Simplă

De-a lungul timpului, gastronomia românească a fost influențată de diferite culturi și tradiții culinare. Printre cele mai apreciate și răspândite preparate se numără ghiveciul calugăresc, o mâncare sățioasă și plină de arome. De la mănăstiri și călugări, această rețetă s-a transmis din generație în generație, păstrându-și autenticitatea și gustul deosebit.

Ingrediente necesare

  • 500 g de vinete
  • 400 g de dovlecei
  • 300 g de cartofi
  • 200 g de ceapă
  • 200 g de morcovi
  • 200 g de ardei gras
  • 150 g de ciuperci proaspete
  • 100 g de roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 50 ml de ulei
  • 1 legătură de mărar și pătrunjel
  • sare și piper

Mod de preparare

  1. Se curăță și se taie cubulețe toate legumele.
  2. Se toacă ceapa mărunt și se călește în ulei, într-o oală, până devine aurie.
  3. Se adaugă morcovii și ardeii tăiați cubulețe și se călesc împreună cu ceapa timp de 5 minute.
  4. Se adaugă cartofii și dovleceii tăiați cubulețe și se amestecă bine.
  5. Se adaugă vinetele și ciupercile și se lasă să se călească împreună cu celelalte legume, până scade apa lăsată de ele.
  6. Se adaugă roșiile tăiate cubulețe, cățeii de usturoi zdrobiți și vara verde tocată mărunt.
  7. Se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă să fiarbă la foc mic, până se înmoaie legumele și se formează un sos ușor legat.
  8. Se servește cald, garnisit cu mărar și pătrunjel proaspăt tocat.

Concluzie despre rețeta

Ghiveciul calugăresc este o rețetă simplă și accesibilă, potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care doresc să includă mai multe legume în alimentația lor. Aroma și gustul acestui preparat îl fac foarte apreciat și savurat de mulți gurmanzi. Textura legumelor fierte păstrează prospețimea și suculența, iar combinația acestora creează o explozie de arome în fiecare furculiță. Este o mâncare sănătoasă și echilibrată din punct de vedere nutrițional, bogată în vitamine și fibre. Ghiveciul calugăresc poate fi servit ca fel principal al unei mese, alături de o porție de pâine proaspătă sau poate fi inclus în meniul unei mese festive. Este o rețetă versatilă, deoarece se poate adapta în funcție de preferințele gustative și de ingredientele disponibile în bucătărie.