Ingrediente:

  • 1 kg de carne de miel (paleta sau pulpa)
  • 3 căței de usturoi
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 legătură de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, busuioc)
  • 1/2 cană de vin roșu sec

Pentru sosul de ierburi:

  • 1 cană de smântână dulce
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 legătură de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, busuioc)
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

  1. Înmuiați carnea de miel în apă rece timp de cel puțin 30 de minute pentru a elimina excesul de sânge și a reduce mirosul specific al cărnii.
  2. După aceea, clătiți carnea de miel cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie.
  3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
  4. Într-un bol, amestecați usturoiul tocat, sarea, piperul negru, busuiocul, rozmarinul și cimbrul. Adăugați uleiul de măsline și amestecați bine.
  5. Frecați amestecul de condimente pe toată suprafața cărnii de miel și puneți carnea într-o tavă de copt.
  6. Toarnă vinul roșu în tavă și adăugați o legătură de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, busuioc) între carne.
  7. Acoperiți cuptorul și coaceți friptura de miel timp de 1,5 – 2 ore sau până când carnea este fragedă și aurie. În timpul coacerii, întoarceți carnea o dată și stropiți-o cu sosul din tavă.
  8. În timp ce friptura de miel se coace, pregătiți sosul de ierburi. Într-un blender, amestecați smântâna, usturoiul tocat și ierburile proaspete până când obțineți o pastă fină. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
  9. Servește friptura de miel fierbinte, tăiată în felii subțiri și garnisită cu sosul de ierburi proaspete. Poate fi acompaniată de cartofi noi fierți sau o salată de legume proaspete.

Această rețetă de friptură de miel cu sosul de ierburi este perfect pentru a completa gustul delicat al fripturii de miel și pentru a adăuga o notă proaspătă și aromată. Pentru a obține cel mai bun gust, este recomandat să folosiți ierburi proaspete, dar puteți utiliza și ierburi uscate, dacă nu aveți la îndemână cele proaspete.

Friptura de miel poate fi gătită în diverse feluri, însă gătirea la cuptor este una dintre cele mai ușoare și mai sănătoase opțiuni. Aceasta permite cărnii să se coacă uniform, astfel încât să rămână fragedă și suculentă. De asemenea, gătirea la cuptor oferă posibilitatea de a adăuga diferite ingrediente pentru a îmbunătăți gustul și aromele cărnii.

Este important să înmuiați carnea de miel în apă rece pentru a reduce mirosul specific al cărnii și pentru a îndepărta excesul de sânge. Acest pas este esențial pentru a obține o friptură de miel cu un gust fin și delicat.

În cazul în care doriți să reduceți timpul de gătire, puteți folosi o tigaie de fier pentru a prăji carnea de miel înainte de a o pune la cuptor. Acest lucru va ajuta la închiderea sucului și va crea o crustă delicioasă pe suprafața cărnii.

Friptura de miel poate fi servită în diferite moduri, dar este de obicei tăiată în felii subțiri și servită cu legume sau cu un sos. Este de asemenea recomandat să se servească alături de un vin roșu sec, care completează perfect gustul fripturii de miel.

În concluzie, această rețetă de friptură de miel cu sos de ierburi este o alegere excelentă pentru o cină specială sau pentru sărbători. Este ușor de preparat și oferă o gustare delicioasă și sănătoasă, care va fi apreciată de toți cei care o gustă.

Pentru a obține un sos de ierburi delicios, puteți folosi diverse ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul, cimbrul, rozmarinul sau pătrunjelul. Aceste ierburi pot fi tocate fin sau folosite întregi, în funcție de preferințele personale.

Pentru a pregăti sosul, puteți amesteca ierburile proaspete cu ulei de măsline, usturoi tocat și suc de lămâie. Această combinație de ingrediente va oferi un gust proaspăt și aromat sosului și va completa perfect aroma delicată a fripturii de miel.

Pentru a intensifica gustul sosului, puteți adăuga și o linguriță de miere sau o lingură de muștar de Dijon. Aceste ingrediente vor adăuga o notă dulce-acrișoară și vor completa perfect gustul fripturii de miel.

Înainte de a servi friptura de miel cu sosul de ierburi, este recomandat să o lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Această perioadă de odihnă va permite cărnii să se relaxeze și să se distribuie uniform sucul, astfel încât să fie mai ușor de tăiat și mai delicioasă.

Pentru a servi friptura de miel cu sosul de ierburi, puteți să o așezați pe un platou și să o decorați cu frunze de mentă sau de pătrunjel proaspăt. De asemenea, puteți să o însoțiți cu diverse garnituri, cum ar fi cartofi copți, legume proaspete sau o salată de crudități.

În concluzie, friptura de miel cu sos de ierburi este o rețetă ușor de preparat, care oferă o gustare delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o cină specială sau pentru sărbători. Cu o friptură fragedă și suculentă și un sos aromat și proaspăt, veți impresiona cu siguranță orice invitat la masa dumneavoastră.

Poftă bună!

Va multumim pentru vizionarea postarii [page_title]