Ingrediente:

  • 1 kg de potroace de porc
  • 1 ceapa mare
  • 2 morcovi
  • 2 radacini de patrunjel
  • 2-3 foi de dafin
  • 2 linguri de bors
  • sare, piper
  • 2 litri de apa

Mod de preparare:

  1. Spala potroacele si tai-le in bucati mici.
  2. Pune apa intr-o oala mare si adauga potroacele, sarea, piperul, foile de dafin, ceapa taiata marunt, morcovii si patrunjelul taiate cubulete.
  3. Fierbe acest amestec la foc mic pana cand carnea devine moale (aproximativ 1 ora si jumatate).
  4. In timp ce fierbe, pregateste borsul. Se amesteca 2 linguri de bors cu putina apa rece pana se dizolva.
  5. Adauga borsul in oala cu ciorba si amesteca bine.
  6. Las-o sa mai fiarba inca 10-15 minute.
  7. Ciorba de potroace este acum gata! Poate fi servita cu mamaliguta sau arpagic.

Ciorba de potroace este o reteta traditionala din Romania, care se face din bucati de carne de porc, in special din resturi de la alte preparate. Potroacele se fierb cu legume, bors si condimente pentru a crea o supa bogata si aromata.

Acesta este un fel de mancare popular in zonele rurale din Romania, unde se valorifica toate partile animalului si nu se arunca nimic. In plus, ciorba de potroace este o reteta economica, deoarece se folosesc bucati de carne care altfel ar fi considerate resturi.

Prepararea ciorbei de potroace necesita o oala mare si o fierbere indelungata, dar rezultatul final merita efortul. Carnea devine extrem de moale si se imbiba cu aromele legumelor si condimentelor, creand o supa deosebit de gustoasa.

Borsul este un ingredient cheie in ciorba de potroace. Acesta poate fi cumparat gata preparat sau poate fi facut acasa din smantana si bors sau din ardei iute si sare. Adaugarea borsului la sfarsitul fierberii dă ciorbei un plus de gust si aroma.

Servirea ciorbei de potroace este traditionala cu mamaliguta sau arpagic, dar poate fi consumata si simpla, cu putin paine proaspata. Acest fel de mancare este ideal in zilele friguroase, cand ne dorim sa ne incalzim cu o supa fierbinte.

In concluzie, ciorba de potroace este o reteta traditionala, economica si delicioasa, care merita incercata cel putin o data. Este un fel de mancare care se pregateste cu usurinta si care ne poate aduce aminte de gusturile din copilarie sau ne poate face sa ne simtim ca acasa.

Ciorba de potroace poate fi personalizata in functie de preferintele fiecaruia, prin adaugarea diferitelor legume sau condimente. Uneori se adauga cartofi, telina sau pastarnac, iar in unele zone din Romania se foloseste si zeama de lamaie pentru a da o aroma acrisoara.

Este important sa se foloseasca apa proaspata si sa se tina cont de cantitatea de sare si piper adaugata, deoarece acestea pot influenta gustul final. De asemenea, fierberea indelungata poate ajuta la degajarea grasimii din carne si la obtinerea unei ciorbe mai usoare.

Ciorba de potroace poate fi pregatita in cantitati mari, fiind ideală pentru mesele in familie sau pentru a fi servita la evenimente. Se poate pastra in frigider pana la 3 zile si se poate incalzi la nevoie.

Acesta reteta poate fi una dintre cele mai accesibile si rapide modalitati de a prepara o ciorba traditionala, care poate fi servita cu mamaliguta sau paine proaspata. Este un fel de mancare ideal pentru iarna, care ne poate incalzi si ne poate oferi o cina confortabila.

In concluzie, ciorba de potroace este un fel de mancare traditional si gustos, care poate fi personalizat in functie de preferinte si care poate fi pregatit in cantitati mari. Este un mod accesibil de a prepara o ciorba traditionala, care ne poate incalzi si ne poate oferi o cina confortabila in zilele friguroase.

Poftă bună!
Va multumim pentru vizionarea postarii [page_title]

4 thoughts on “Ciorbă de potroace, rețetă gustoasă

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*