Ingrediente:

  • 500g de carne de vita sau porc taiata cubulete mici
  • 2 linguri de ulei
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 1 morcov, taiat cubulete
  • 1 telina, taiat cubulete
  • 1/2 varf de lingurita de sare
  • 1/4 varf de lingurita de piper negru
  • 1/2 varf de lingurita de boia dulce
  • 1/4 varf de lingurita de boia iute (optional)
  • 2 litri de apa
  • 2 cuburi de supa de carne
  • 2 linguri de faina
  • 2 oua, batute
  • 2 linguri de marar sau patrunjel tocat

Instructiuni:

  1. Incingeti uleiul intr-o oala mare la foc mediu si adaugati carnea. Prajiti carnea pana cand este rumenita, aproximativ 5-7 minute.
  2. Adaugati ceapa, usturoiul, morcovul, telina si sare, piper, boia dulce si boia iute (daca se doreste) si prajiti impreuna cu carnea pentru inca 5 minute.
  3. Adaugati apa si cuburile de supa de carne si aduceti la fierbere. Reduceti caldura si lasati sa fiarba la foc mic timp de 30-40 minute sau pana cand carnea este bine facuta.
  4. Intr-un bol mic, amestecati faina cu putina apa si adaugati amestecul in ciorba. Amestecati bine si lasati sa fiarba inca 5 minute sau pana cand ciorba se ingroasa.
  5. In timp ce ciorba fierbe, amestecati ouale intr-un bol mic si adaugati-le incet in ciorba, amestecand continuu.
  6. Luati oala de pe foc si adaugati marar sau patrunjel tocat.
  7. Serviti cald, cu paine prajita sau lipii.

Nota: Puteti adauga sau inlocui legumele cu altele dupa preferinta, cum ar fi cartofi, conopida sau varza.

Ciorba de perisoare este o reteta traditionala romaneasca, foarte populara si apreciata pentru gustul sau delicios si aroma imbietoare. Aceasta ciorba este pregatita cu carne de vita sau porc taiata cubulete mici, care sunt fierte in apa sau supa de carne, impreuna cu legume precum ceapa, usturoi, morcov si telina. In plus, se adauga sare, piper, boia dulce si boia iute pentru a da ciorbei un gust mai puternic si mai savuros.

Cel mai important aspect al acestei retete este pregatirea perisoarelor, care sunt bile mici de carne taiata si amestecata cu faina, oua si ierburi aromatice. Acestea sunt adaugate in ciorba in ultimul moment si fierte pentru cateva minute, pana cand sunt gata.

Ciorba de perisoare este servita calda, cu paine prajita sau lipii, si poate fi consumata ca fel principal sau ca acompaniament pentru alte preparate. Este o reteta perfecta pentru o masa de familie sau ocazii speciale, deoarece este usor de pregatit si poate fi pregatita in avans si incalzita inainte de servire.

In ceea ce priveste variantele retetei, puteti adauga sau inlocui legumele cu altele dupa preferinta, cum ar fi cartofi, conopida sau varza. De asemenea, puteti folosi diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de porc sau de pui, pentru a varia gustul si a satisface dorintele tuturor invitatilor.

In concluzie, ciorba de perisoare este o reteta traditionala si delicioasa, care poate fi adaptata dupa preferinte si poate fi pregatita in avans pentru a face masa mai usoara. Este o alegere excelenta pentru masa de familie sau ocazii speciale.

Ciorba de perisoare este o reteta traditionala romaneasca, foarte apreciata pentru gustul sau delicios si aroma imbietoare. Este un fel principal sau acompaniament pentru alte preparate, este usor de pregatit si poate fi pregatita in avans si incalzita inainte de servire. Este o alegere excelenta pentru masa de familie sau ocazii speciale.

Poftă bună!

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*