Borsul de fasole este o supă tradițională românească, extrem de gustoasă și sănătoasă, care poate fi consumată în orice anotimp. Această rețetă este foarte ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente simple și ieftine, iar rezultatul final este o supă delicioasă și hrănitoare.

Ingrediente necesare:

  • 500 g de fasole boabe
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras
  • 2 cartofi
  • 2 căței de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 2 l de apă
  • 1 lingură de făină

Mod de preparare:

  1. Se spală fasolea sub jet de apă rece, se pune la înmuiat în apă rece și se lasă așa peste noapte. A doua zi se aruncă apa în care a fost înmuiată și se spală din nou.
  2. Se curăță morcovii, ceapa și ardeiul gras și se taie cubulețe. Cartofii se curăță și se taie cuburi.
  3. Într-o oală se încinge uleiul și se adaugă ceapa și usturoiul tocat. Se călesc câteva minute, apoi se adaugă morcovii, ardeiul gras și cartofii și se lasă la călit încă 5-10 minute.
  4. Se adaugă fasolea scursă și se amestecă bine cu legumele.
  5. Se toarnă apă peste legume și fasole, astfel încât să acopere toate ingredientele. Se adaugă o linguriță de sare, boiaua dulce și cimbrul uscat și se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 45-50 de minute.
  6. Între timp, se face o maioneză simplă dintr-un ou, un praf de sare, zeama de la jumătate de lămâie și ulei. Se amestecă bine până se obține o maioneză omogenă.
  7. După 45-50 de minute se adaugă făina amestecată cu puțină apă și se amestecă bine până se îngroașă supa.
  8. Se adaugă oțetul și se mai lasă să fiarbă încă 5-10 minute.
  9. Se presară pătrunjelul tocat și se servește cald, alături de maioneză și o felie de pâine prăjită.

Această rețetă de bors de fasole este perfectă pentru a fi consumată ca o masă consistentă și hrănitoare, plină de arome.

Pentru a prepara un delicios bors de fasole, trebuie să fiți atent la toate detaliile și să urmați pașii corect. Rețeta este ușor de urmat, dar necesită timp și atenție pentru a obține o supă gustoasă și sănătoasă.

Un prim pas important este înmuierea fasolei uscate timp de cel puțin 8 ore, de preferat peste noapte, într-un vas cu apă. După înmuiere, se clătește bine și se pune la fiert într-o oală cu apă proaspătă. Fasolea trebuie fiartă timp de aproximativ o oră sau până când este suficient de moale încât să se poată zdrobi ușor între degete.

În timpul fierberii fasolei, se pot adăuga legume precum ceapă, morcov și țelină, tăiate cubulețe, pentru a adăuga savoare și nutrienți în supă. De asemenea, se poate adăuga și câteva frunze de dafin și piper boabe pentru a intensifica gustul.

Odată ce fasolea este fiartă, se poate pregăti baza de bors. Se curăță și se toacă ceapa și ardeiul, se călesc în ulei de măsline și apoi se adaugă roșii tăiate cubulețe și puțin suc de lămâie. Se adaugă apă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt moi.

Baza de bors se toarnă peste fasolea fiartă și se lasă să fiarbă împreună timp de încă 10-15 minute. Se adaugă și sare și piper după gust.

În final, se adaugă verdeață proaspătă, precum pătrunjel sau leuștean, și se servește borsul cald, alături de o felie de pâine proaspătă și unt.

Borsul de fasole este o opțiune excelentă pentru a diversifica meniul și pentru a oferi organismului nutrienți importanți precum proteine, fibre și vitamine. De asemenea, este o alegere excelentă pentru persoanele care își doresc să mănânce sănătos și să se bucure de o supă gustoasă și sățioasă.

Poftă bună!

Va multumim pentru vizionarea postarii [page_title]